Me atrevo a decir que el marisco encanta a todo el mundo ya sea cocido, a la plancha o en una deliciosa paella. Pero ¿a qué no habíais pensado en el perfecto matrimonio que hacen bogavante y garbanzos?. ¡Mar y huerta!💍
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS
- 1 bogavante fresco
- 1 bote de garbanzos ya cocidos
- 100 gr. de espinacas
- 1 cebolla
- 1 Tomate
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 puerro
- 1 cayena si os gusta el toque picante
- 1 hoja de laurel
- Sal
- Aceite
- 1/2 vaso de vino blanco
PREPARACIÓN
Esta receta es realmente sencilla. En menos de 20 minutos la tendréis lista.
Para darle más sabor, el bogavante lo haremos aparte. Con la ayuda de un buen cuchillo separamos la cabeza, el cuerpo y las tenazas. Si es fresco (aunque de mal rollito) estará mucho más sabroso. Calentamos un par de cucharadas de aceite en una sartén y lo haremos a la plancha vuelta y vuelta. Reservamos.
En otra sartén haremos un sofrito con el pimiento, la cebolla, el tomate y el puerro bien troceados y sazonamos al gusto. Cuando veamos que coge color la cebolla añadimos los garbanzos, las espinacas, medio de vaso de vino blanco para que no quede seco, la hoja de laurel y la cayena (si queréis que pique un poco). Dejamos que se cueza 15 minutos a fuego medio y por ultimo añadimos el bogavante. Apagamos y dejamos reposar 5 minutos. ¿Veis que fácil?
