¿Eres de tortilla con o sin cebolla? Pues yo soy de tortilla de ensaladilla😅, una receta sana y sencillísima perfecta para estos días de calor.
Yo le llamo tortilla de ensaladilla porque simplemente utilicé una bolsa de ensaladilla congelada de esas que encontráis en cualquier super que lleva judías, guisantes, zanahoria y patata para hacerla más rápido. Ahí va👇
INGREDIENTES
- 6 huevos
- 1/2 cebolla
- 1 bolsa de ensaladilla congelada
- 2 tomates
- Sal al gusto
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva
- 1 sartén que NO SE PEGUE (lo más importante)
PREPARACIÓN
En un cazo ponemos a cocer los ingredientes de la bolsa con un poco de sal un máximo de 15 minutos para que no se pasen mientras vamos batiendo 6 huevos.
Yo además le añadí un poco de cebolla cortada en juliana y 2 tomates naturales que rehogaremos en una sartén con una cucharadita de aceite.
Cuando la cebolla empiece a estar doradita mezclamos en la sartén nuestra ensaladilla y damos un par de vueltas para que se mezcle todo y coja más sabor.
Por último añadimos los huevos batidos y el resto ya sabéis. Vuelta y vuelta y que no se nos desparrame😅
A tener en cuenta⤵️
Si no os van los congelados podéis sustituir la bolsa de ensaladilla por las hortalizas al gusto. El proceso es el mismo: 15-20 minutos de cocción.
Si cuando vais a añadir los huevos veis que hay un exceso de aceite en la sartén, vaciarlo. Solo debe tener la cantidad mínima para que no se pegue el huevos.
