Esta deliciosa receta es típica de Andalucía y, aunque allí se hace con camarón, yo la he hecho con langostinos que son más fáciles de encontrar. ¡Solo te llevará 15 minutos!

INGREDIENTES

• 100 gr de langostinos crudos
• 100 gr de harina de garbanzo
• 100 gr de harina de maíz
• 250 ml de agua muy fría
• 1 puñadito de perejil fresco
• 1 cebolla o cebolleta

PREPARACIÓN

Picamos la cebolla y el perejil. Cortamos los langostinos en trozos pequeños. En un bol, mezclamos todos los ingredientes para crear una masa. Quedará bastante ligera.

Dejamos reposar en la nevera durante al menos una hora.

En una sartén con un poco de aceite bien caliente echamos un poco de masa. Cómo si fuerais a hacer una crepe, no una tortilla de patata😉

Una vez que esté dorada y crujiente le damos la vuelta. Repetimos la acción si es necesario y ¡Listo!.